sodalı poğaça tarifi ne demek?

Sodalı poğaça, kabartma tozu yerine soda'nın kullanıldığı, yumuşak ve lezzetli bir poğaça türüdür. İşte temel bir sodalı poğaça tarifi:

Malzemeler:

• 1 şişe soda (200 ml)
• 1 paket maya (instant veya yaş)
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 1 su%20bardağı sıvı%20yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

1. Maya ılık soda içinde eritilir.
2. Derin bir kapta yumurta akı, sıvı%20yağ, şeker ve tuz karıştırılır.
3. Soda karışımı eklenir.
4. Yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
5. Hamur ılık bir yerde yaklaşık 45-60 dakika mayalandırılır.
6. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekil verilir.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve isteğe göre susam veya çörek otu serpilerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı, poğaçanın yumuşaklığı için önemlidir.
• Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına göre değişebilir.
• Fırın ısısı, fırınınızın özelliklerine göre ayarlanabilir.
• İç harcını isteğe göre peynir, zeytin veya patates ile zenginleştirebilirsiniz.